<h1>ספר האסופות סימן ק'</h1>
<h2>דף ח:</h2>
סכין שנגע בחלב נועצו בקרקע קשה ומעבירו, ודוקא שאין בו בקעים, אבל אית ביה בקעים צריך הגעלה, וכן אם רוצה לחתוך גבינה בסכין של בשר, נועצו בקרקע קשה עשר פעמים, ודוקא בשאין בו גומות כדאמרי' בסוף ע"ז, ודוקא לחתוך בו צונן, אבל לחתוך בו רותח אפילו אין בו גומות טעון הגעלה.
<h2>דף קיא:</h2>
דגים חמין שנתן בקערה של בשר מותרין לאוכלן עם חלב, דקיימא לן כשמואל דאמר נותן טעם בר נותן טעם מותר, ואם נתבשלו במחבת של (ברזל) [בשר] אז אסור לאוכלן עם חלב, או גבינה, לפי שהשומן נותן טעם ממש בו ואין אסור לאכול אחריהן חלב וגבינה, דלא קרינא ביה הבשר עודנו בין שיניהם צנון שחתכו בסכין שחתך בו בשר אסור לאוכלו בחלב מאי טעמא שהצנון חריף הוא ובולע ממש ואם חתך בו, טעון קליפה במקום חתך אם הוא רוצה לאכלו בחלב, והוא הדין כרישין ובצלים וכל מידי דחריף ואע"ג דא' בפרק שני דע"ז [ל"ט ע"א] גבי קורט של חלתית דהכל אסור, היינו טעמא, משום דהקרטין דקין ונותן טעם בכל הקורט, אבל בכרישין ובצלים סגי בקליפה אבל אם חתך חתיכות קטנות הכל אסור ודוקא בצלים וכרישין דחריפי, אבל שאר שלקות וירקות, מדיחן והן מותרות וכן דגים שחתכן גוי מדיחן.
